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          • 奶精和奶粉的區別2014-08-06

            奶粉是直接將天然的鮮奶噴霧干燥而來的,作為一種天然的農畜產品,有一定的標準比例,不允許添加任何其他東西(調味奶粉與機能性奶粉除外)。奶精又稱植脂末,是以氫化植物油,酪蛋白奶粉為主要原料的新型產品。是一...

          • 如何挑選植脂末2014-07-31

            植脂末具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內部組織,增香增脂,是口感細膩,潤滑厚實,并富有奶味,故又是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等,使蛋糕組織細膩...

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